牛蛙（学名：Lithobates catesbeiana）是一种大型食用蛙类，属于蛙科蛙属。以下是关于牛蛙的一些关键信息：
体型特征：牛蛙个体较大，雌蛙体长可达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体重可达2千克以上。
外观描述：头部宽扁，吻端尖圆，背部略粗糙，带有细微的肤棱，四肢粗壮，前肢短且无蹼。
颜色与斑纹：肤色随环境变化，通常背部及四肢为绿褐色，带有暗褐色斑纹。
原产地：原产于北美洲落基山脉以东地区，从加拿大南部到佛罗里达州北部。
分布情况：现在全球范围内均有养殖，包括中国、德国等国家。
食用与药用价值：牛蛙肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，具有一定的药用价值。在中医中，牛蛙被认为有滋阴壮阳、养心安神等功效。
经济意义：牛蛙是重要的养殖水产品，在全球食用蛙类中占据主要地位，也用于制药、制革、饲料、农业、航天等领域。
生态影响：根据《中华人民共和国生物安全法》，牛蛙被列为重点管理外来入侵物种之一。
牛蛙因其独特的体型和美味的肉质，在全球范围内被广泛养殖和食用。同时，它也是科学研究及多种工业产品的重要原料