应力是指物体由于外因（如受力、湿度、温度场变化等）作用而变形时，在物体内各部分之间产生的相互作用的内力。这种内力旨在抵抗外部因素的作用，并试图使物体从变形后的位置恢复到变形前的位置。
应变则是指物体在外力作用下尺寸或形状发生相对变化的现象。应变描述了物体局部的相对变形程度，通常用无量纲或百分比来表示。
应力和应变之间的关系可以通过胡克定律来描述，该定律指出在弹性范围内，应力与应变成正比，即σ=Eε，其中σ表示应力，E表示弹性模量，ε表示应变。
总结来说，应力和应变是材料力学中描述物体在受力时变形和内部应力分布的两个重要概念。