室内养殖菜椒需要注意以下几个方面：
温度控制
菜椒生长适宜的温度范围为15度到30度之间。春季播种的种子发育适宜温度在15度到30度之间；生长期时，温度应控制在20度左右，因为这是植株生长状态最佳的时候。
浇水
菜椒不耐干旱也不耐涝。土壤长期处于干旱状态会导致植株枯死，而长期处于积水状态则会导致叶片耷拉甚至死亡。因此，浇水时要控制量，保持土壤完全湿润但无积水。阴雨天应避免浇水，浇水频率为三天一次。
施肥
菜椒生长对肥料的需求较大，营养跟不上会导致植株发育弱小。每次施肥应使用薄肥，施肥后要浇水一次，以便肥料融进土里并稀释肥料，避免肥害。施肥频率为一月一到两次。
光照
菜椒需要充足的光照，如果光照不足，植株容易徒长，结果较少。因此，应将辣椒放在有阳光的地方，除阳光强烈时遮阴外，其他时间尽量多晒太阳。
盆土选择
盆栽辣椒应选择透气性好的花盆，如瓦盆。土壤方面，建议选择混合作物秸秆腐熟物与园土的土壤，这样的土壤更利于辣椒生长。
播种与移栽
种子在播种前应进行浸种消毒，可用50℃的温水浸泡15分钟，然后用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡20分钟，最后用清水冲洗干净。播种方法有撒播或点播，点播时每个土穴中放2-3粒种子，覆盖1cm的薄土。辣椒苗长到10公分左右时即可移栽，移栽后要浇透水。
养护管理
移栽后一周左右进行疏果，留2-4个“对椒”，并进行追肥。辣椒苗直立后应控制浇水，避免徒长。后期还需进行整枝，去除上部的枝条和叶片，以达到更好的植株形态。
科学采收
一般在花谢后2-3个星期，果实充分膨胀、色泽青绿时采收。果实发黄或发红时也可以采收。
通过以上步骤，您就可以在室内成功养殖菜椒了。注意定期观察植株生长情况，及时调整养护方法，以保证菜椒健康生长并结出丰硕的果实。