养殖火鸭的农村方法可以总结如下：
选地建舍
选择安静、不吵闹、地势高、阳光充足的地方建立鸭舍。
鸭舍土壤不能为黏土，周围要有足够的水源及池塘。
建舍时要建立成鸭舍、育雏舍与运动场，将雏鸭与成鸭分开饲养，提高雏鸭的成活率。
鸭舍要做好防疫工作，防止病菌传播，并安装水槽、饲料棚和防逃设备。
选用优种
选择生长能力强、精神面貌好、羽毛通顺光滑亮丽的雏鸭作为种鸭。
选择表面无杂质、形状正常的蛋作为种蛋，并进行孵化。
种蛋的选择直接决定了雏鸭破壳后的生长能力，选好种才能保证火鸭持续的高效生产。
孵化管理
火鸭的自然孵化时间较长，需做好孵化管理，特别是机器孵化时。
孵化期间将周围温度控制在35度左右，注意观察种蛋情况，及时取出死胚。
饲养管理
育雏期：1—30日龄火鸭的控温分别为30—31℃、25—26℃、21—24℃，地面铺松软稻草，并分隔小栏。
育成期：31日龄后火鸭饲养密度每平方米10-15只，提供全价料供给，注意防治啄羽。
成鸭期：根据体型大小调整养殖密度，提供足够饲料，注意饲料中添加含硫氨基酸和治疗啄羽的添加剂。
种鸭期：留种火鸭要选择体型大、健壮、羽毛无杂质的个体，饲料要与蛋鸭相同，注意补充钙磷等元素，提高饲喂频率。
疾病防控
建立健全的免疫接种计划，定期做疫苗注射和消毒工作，防止疫病的发生。
定期对鸭舍进行消毒，保持养殖环境的卫生和干燥。
销售与出栏
根据市场需求和规模合理安排出栏时间，寻找稳定的销售渠道，确保销售收入稳定。
通过以上步骤，可以有效地进行火鸭的养殖，提高成活率和经济效益。