大棚养殖观赏鸡的养殖方法如下：
场地选择
选择地势高燥、平坦、通风良好、水源充足且无污染的场地。场地应远离村庄，交通方便，避风向阳，坡度在25度以下的山坡为佳。
大棚搭建
棚址选择：选择地势高燥、平坦、运输方便、远离村庄、水电来源保证的荒圩、荒地或大田。棚的位置坐北朝南，东西向开门，南北向开窗。
棚的面积：根据饲养量多少而定，一般以750平方米左右为宜，养鸡6000-9000羽的棚为好。
棚的材料：可以采用经济棚或简易棚。经济棚为竹木框架、砖砌墙、水泥地面，棚顶由内而外依次为尼龙布、稻草、石棉瓦（或油毛毡）。简易棚为竹木框架、泥土地面，棚顶由内而外依次为尼龙布、稻草、遮阳网（或尼龙布）。
棚的形状：下部长方体，棚顶人字形。棚的规格：棚体长约60米，宽约12.5米，棚高3.5米。窗门：南北两墙上每隔0.5米设一个窗。
饲养管理
饲料选择：选择优质、营养丰富的饲料，饮水保持清洁、新鲜。定期清理鸡舍，消毒杀菌，防止疾病的发生和传播。
光照和温度控制：光照可以通过人工光源或自然光实现，一般需要保持每天12-16小时的光照时间。温度控制可以通过加装暖气设备或通风设备来实现，保持适宜的温度范围，有利于鸡的生长和发育。
湿度与通风：塑料大棚养鸡一般湿度相对偏高，地面具有较大潮气，因此地面要铺设细沙，表面铺上谷糠等，并经常更换垫料。注意通风换气，防止疾病发生。
健康与安全防护
定期检查：定期检查鸡的健康状况，及时发现和处理疾病，保持鸡的健康和生产能力。
安全防护：加强鸡舍的安全防护，防止鸡的逃脱和外界的入侵，保障鸡的安全和生产。
疾病防控
消毒清理：在养鸡过程中，注意鸡群的呼吸道和肠道保护，定期消毒和清理水线，确保鸡群的健康。
疾控方法：注意疾病的预防和控制，包括疫苗接种和药物的预防程序。
品种选择
选择适合当地气候、土壤和市场的品种，选择适应性强、生长速度快、肉质优良的品种比较适宜。
通过以上步骤，可以实现大棚养殖观赏鸡的高效、环保、安全养殖，提高鸡的生产效率和养殖质量，有利于农民增收和农业可持续发展。