湖北蜗牛养殖的方法主要有以下几种，每种方法都有其优缺点和适用条件：
露天养殖
优点：空气新鲜，湿度好，蜗牛生长快，发病少。适合在农田或平顶房屋顶进行，可以利用周围环境进行遮阳和防逃。
缺点：需要注意天旱时洒水保持土壤湿润，雨水多时排水，以及防止天敌和野兽的危害。
室内养殖
平面养殖：在室内用砖砌成方格，垫上松土进行养殖。这种方法简单易行，投资少，安全。
立体养殖：制作木箱和架子，层层放置，箱高25厘米左右。立体养殖便于温度调节和防止天敌，但需要更多的空间。
塑料大棚养殖
优点：便于温度调节和预防天敌，适合在长30米、宽6米的空地中实施，可以在棚内进行土壤翻耕和蜗牛养殖。
缺点：高温季节需要增加遮阳设备，保持土壤湿润与空气适当对流，及时排出二氧化碳。
温度和湿度控制
温度：适宜温度为16~40℃，最佳温度为25℃，在入冬和初春要注意温度变化，防止突然降温。
湿度：空气相对湿度应保持在80%~90%，饲养土的土表湿度保持在25%~35%。
饲料和喂食
饲料搭配：每天喂一至两片菜叶，注意青饲料和精饲料的搭配，提供足够的钙、磷及维生素。
投喂方法：傍晚投喂，避免饲料存放时间过长，保证饲料新鲜。
卫生和消毒
清洁卫生：每天清除蜗牛粪便和饲料残渣，保持饲养箱和土壤的清洁，防止饲料腐烂和发霉。
防止农药中毒：投喂前清洗青饲料，避免农药残留。
越冬管理
冬眠温度：气温下降到15度时，蜗牛进入冬眠期，需将养殖容器包裹保温，并将营养土加厚。
防逃和天敌防治
防逃：设置防逃设施，如网拦，防止蜗牛外逃。
天敌防治：注意防止犬猫等天敌进入养殖区。
建议
选择合适的养殖方式：根据个人条件和资源选择适合的养殖方式，如室内养殖适合新手，露天养殖适合有一定经验和资源的人。
控制温湿度：保持适宜的温度和湿度是养殖成功的关键，需定期检查和调整。
合理喂食：保证饲料的新鲜和营养均衡，避免饲料变质和浪费。
注意卫生：定期清理养殖区域，保持清洁卫生，防止疾病的发生。
做好防逃措施：确保养殖容器密封良好，防止蜗牛逃逸。
通过以上步骤和方法，可以有效提高湖北蜗牛的养殖成功率。