鸡蛋多少度会冻

鸡蛋的冻点因部分而异：

鸡蛋的蛋清冰点为零下0.45℃。

鸡蛋的蛋黄冰点为零下0.55℃。

因此，鸡蛋在 零下0.45℃时蛋清会开始冻结，而 零下0.55℃时蛋黄会开始冻结。如果鸡蛋长时间处于零下的温度，不仅蛋白质会冻结，蛋壳也可能裂开，导致营养流失。

建议将鸡蛋存放在2℃至5℃的环境中，这样可以延长保存时间，同时避免因低温而破裂。