焖面是中国 中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等长江以北大部分地区。它又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面等。
河南焖面以其独特的制作工艺和浓郁的家乡味道深受食客们的喜爱，是河南地区的特色美食。此外，福清的港头焖面也以其劲道的面条、爽口的汤汁和精选的配料而著名，成为福清人心中牵挂的家乡味道。
襄城焖面也是名闻河南的一道面食风味小吃，以其独特的风味和口感赢得了广泛的赞誉。
山西吕梁焖面则是山西吕梁地区的特色美食，以其独特的风味和口感让人难忘。
综上所述，焖面在中国中部和北部地区有多个地方特色，每个地方都有其独特的制作方法和风味。