养殖清水石螺的方法如下：
养殖水体选择
石螺适应能力强，疾病少，适合在多种水体中养殖，如水田、水沟、鱼塘、沼泽田、小溪等。养殖池塘应选择水源方便、底部有腐殖质土壤的地点，并保持底泥厚度在10厘米~15厘米。若为开阔水体，可培植红萍和水莲等，并在池塘四周种植长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹尾、树枝或石块等供石螺栖息。
种螺选择与放养
种螺应选择体大、壳薄、肉多、螺纹少、灰黑色的鲜活螺。放养密度根据水域类型不同而有所差异，自然粗放水体中每平方米投放0.1公斤~0.5公斤，精养池可增大投种量2倍~3倍。放养时间最好在石螺繁殖前期完成，具体放养密度为：自然水域每亩投放600只，人工开挖水池每亩可投放9000只左右。
饲养管理
石螺的食物包括水中的藻类、腐殖质和微生物，也可投喂鱼粮、虾粮或食物残渣。石螺喜欢在夜间活动及摄食，因此晚上投食量可适当加大。在高密度精养情况下，必须投喂人工饵料，可使用米糠、麦麸、豆粉按60%、25%和15%的比例配合投喂。保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料。
水质管理
石螺喜欢生活在碱性的环境中，需要将PH值保持在7以上，且生长环境含有一定钙质。养殖过程中要定期更换水，保持水质清洁，避免污染。在高密度养殖时，建议每周换水1-2次。
疾病防治
在投放种螺前10天，全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3-4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物。定期检查水质，发现异常及时处理，确保石螺健康生长。
通过以上步骤，可以有效地养殖清水石螺，获得良好的养殖效果和经济效益。