哪种花的蜂蜜最好 取决于个人口味和健康需求。不同的蜂蜜种类具有不同的色泽、口感和营养成分，适合不同的人群和需求。以下是几种被广泛认为较好的蜂蜜及其特点：
洋槐花蜂蜜
色泽：水白色或无色透明。
口感：清淡可口，甜润甘醇，略带微酸，口感绵软细腻。
功效：具有清热、去湿、利尿、凉血、止血的功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压。
荔枝花蜂蜜
色泽：浅琥珀色。
口感：气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，结晶呈乳白色，颗粒细腻。
功效：有润肠通便的作用，预防便秘，促进睡眠，对神经衰弱引起的失眠有很好的治疗作用。
枣花蜂蜜
色泽：琥珀色。
口感：甜腻，有饴糖味、杏仁味，特殊浓郁的枣花香味，结晶颗粒较粗大。
功效：维生素C含量高，营养丰富，具有护脾养胃、润肺补虚、补血养颜的功效，适合孕妇、儿童、老年人和体弱患者。
荆条花蜂蜜
色泽：透明度较低，颜色从浅琥珀色到琥珀色不等。
口感：甜而不腻，略微带一点酸味，易结晶。
功效：含有多种营养成分，能促进体力恢复、增强免疫力。
桂花蜜
色泽：清亮透明。
口感：馥郁芳香，甜润可口。
功效：具有促进体内新陈代谢的效果，清热，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。
根据以上信息，可以选择最适合自己口味和健康需求的蜂蜜种类。例如，如果需要清热去湿、降低血压，可以选择洋槐花蜂蜜；如果需要润肠通便、预防便秘，可以选择荔枝花蜂蜜；如果需要高维生素C的滋补，可以选择枣花蜂蜜；如果需要增强体力和免疫力，可以选择荆条花蜂蜜；如果追求清甜芳香，可以选择桂花蜜。