安徽养殖驴的方法主要包括以下几个方面：
幼驴管理
注射疫苗：养殖幼驴时要注射疫苗，让其有一定抵抗力。
饲料选择：给幼驴喂食的食物以糊状物为主，如小麦粉、玉米粉等混合物，同时每天需要添加喂食总量1/3的精饲料，保证其营养供应。2周后可以开始投喂粗饲料，占总量的1/2左右，饲料可以选择牧草、红薯叶等类似物品喂养。初期喂养时一定要将饲料进行精细化处理，将其剁碎方便幼驴快速消化。
饮水与清洁：保证驴舍内有干净的水源，每天定时清理驴舍，保持环境清洁。
成驴育肥
饲料搭配：育肥时要遵守多餐少食的原则，保证料槽里面一直有喂养物即可。每次投放新的食物时要先清理食槽，避免残留物被再次进食，增加发病几率。喂养牧草之类的食物时要先将其剁碎，这样能增加驴的食欲，有效减少厌食程度。喂食时一定要以粗饲料为主，精饲料为辅补充营养。
饲养环境：驴舍应搭建在地势较高的向阳处，里面除了住的地方外，还要有运动场，每头驴要有15-20平米的空间。驴圈的基本要有一个遮风挡雨的性能，冬季有较好的保暖性能，夏季则要及时通风降温。
日常管理：每天要保证驴有足够的运动时间，保持驴舍干燥、通风，定期清理粪便，保持环境卫生。
疾病防治
定期驱虫：驴有蹭栏杆驱虫的习惯，所以发现驴经常蹭栏杆时要注意驱虫。
保持卫生：驴舍的卫生清理每天都要进行，确保饲料和饮水清洁，避免疾病的发生。
品种选择
选择适合的品种：根据本地气候和市场需求选择适合的肉驴品种，如三粉驴和乌头驴等。
控制肉驴质量：选择高质量的肉驴，保证其健康情况良好，生长速度快，适应能力强。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高安徽地区肉驴的养殖效益和经济收入。