在河南养殖肉驴，可以遵循以下步骤：
选种
选择父母代品系良好的母驴，体重在100kg以上，年龄满2岁。
选择食欲旺盛，生长快，体重在150kg以上的母驴进行配种。
配种
母驴必须达到2年龄，体重在150kg以上。
掌握母驴的发情期，采取“老早配，小晚配，不老不小中间配”的原则。
母驴产驹应选择在气候温和的春季，即6~7月配种，3~4月产驹。
喂养
新购入的驴：第1天光饮水，第2天起加喂青草或干草，第3天起自由采食青草或干草并加喂麦麸0.5公斤，第4天至6天同上并加喂玉米1公斤。
育肥期：过渡期6天后，进入育肥期，自由采食谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等粗饲料，混合精料每头日喂3.5公斤~4公斤，组成包括棉籽饼或大豆粕50%、玉米面29%、麦麸20%、食盐1%，每天加喂碳酸氢钠20克。
限制运动，供给清洁饮水，每天刷拭驴体，保持圈舍和周边环境干燥卫生。
幼驴管理
初生驴驹：15日龄时开始训练吃精料，可用玉米、大麦、小米、燕麦等磨成面，熬成稀粥后加少许食糖，诱其采食。开始每日10g-20g，数日后喂80g-100g，一月后补喂100g-200g，两个月后补喂500g-1000g，以后逐日渐增。9个月后喂精料3.5kg，全育肥期共用精料500kg左右。
驱虫：刚买回来的肉驴要进行驱虫，因为它们体内可能带有寄生虫。
补料：出生后15天开始训练吃草料，补喂的草应用优质的禾本科干草和苜蓿干草，任其自由采食。补料量要根据母驴泌乳量以及幼驴的营养状况、食欲、消化情况来灵活掌握。
成驴育肥
饲料：以粗饲料为主，如谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等，自由采食。精料为辅，包括棉籽饼或大豆粕、花生饼、玉米面、麦麸、食盐等，每天每头喂3.5公斤~4公斤。
喂养方法：每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。每次饲喂时添上单草，让其食至大半饱时，再喂合草，最后喂拌草，以诱其达到最大摄食量。
疾病防治
定期观察：经常观察肉驴的健康状况，发现异常及时请兽医处理。
保持环境卫生：圈舍内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒，圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染。
性骚扰
公母混养的圈厩要注意性骚扰问题，避免母畜流产和意外创伤。
通过以上步骤，可以有效养殖肉驴，提高其生长速度和育肥效果。