养殖牛需要注意以下几个方面：
饮食
喂牛的草料品质要好，不能喂污脏、带泥沙和霉变的草料，以防引起疾病。一般每天早、中、晚三次喂牛，冬天夜长日短，还应在夜晚加喂一次。
牛需要足量的水，每天饮水30~40公斤，一般每天让牛自由饮水3~4次，每次饮足为止。
卫生
保持牛体清洁，牛喜欢卧倒休息。牛舍内应保持干净、干燥、通风和光照充足，定期清理牛粪和地面，保持牛舍温暖，避免潮湿和拥挤。
饮水
牛需要足量的水，每天饮水30~40公斤，一般每天让牛自由饮水3~4次，每次饮足为止。
饲料管理
根据季节确定草料的用量，夏秋季节每天饲饮3次，冬春季节每天早晚各喂一次。每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光，拌料要均匀。
喂后遛牛，每次吃饱喝足后，都要坚持遛牛5至10分钟，以增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免发生积食积水。
疾病防治
定期消毒，每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，防止疾病发生。四季防病，除定期消毒外，平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物，以增强牛的免疫力。
每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病，及时防范。
环境控制
牛舍内最适宜的温度为16℃-20℃，彻底达到“三暖”，即牛舍暖、饲料暖和饮水暖。夏季要防止太阳曝晒，设置凉棚，喷洒冷水，安装风扇等措施来降温。
品种选择
选择生长速度快、适应性强、出肉率高以及肉质好的杂交肉牛，例如西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛以及皮埃蒙特牛等。
放牧与圈养
肉牛育肥前期若有放牧条件可进行放牧2~3个月，节省饲料成本，增强肉牛体质与骨架生长。中后期则需要尽可能采取圈养。
精饲料配比
育肥牛的精饲料参考配比方案为：玉米62%、豆粕22%、麦麸8%、预混料4%、食盐0.8%、碳酸氢钙1.2%、碳酸氢钠2%。
自繁自育
坚持自繁自育，选择优良品种的牛进行养殖，提升品种改良效果，减少外地购买牛犊育肥的风险。
通过以上这些方法，可以有效地养殖牛，提高养殖效益和牛肉质量。