人工养殖菌类的方法如下：
选择菌种和培养基
选择容易种植的人工菌种类，如白蘑菇、平菇、香菇等。
根据选择的菌种准备合适的培养基，例如白蘑菇适宜混合堆肥培养基，平菇适宜麦秆培养基，香菇适宜木屑培养基。
建造菇房
菇房应建在地势较高的地方，房顶设置风筒，墙壁上开设天窗和地窗。
菇床宽度为1.2米，间距为40-60厘米。
准备培养料
将稻草、禽畜粪便、过磷酸钙、石膏粉等原料堆积在一起，进行发酵。
发酵时间一般为7到15天，之后进行灭菌处理。
播种
每平方米面积播入750毫升菌种。
播种后，将菌种均匀撒在已经发酵好的培养料上。
温度和湿度管理
不同的菌种和生长阶段需要不同的温度，一般控制在22℃-25℃之间。
人工菌对水分要求较高，需要将培养基的湿度控制在55-60%左右，并在生长过程中及时浇水。
菇房内需要定期通风换气，保证有足够的氧气。
出菇管理
出菇期间，空气湿度应保持在80-90%。
根据菌种的不同，出菇管理方法也有所不同，如满袋装料、套袋出菇等。
病虫害防治
在种植过程中，要注意观察菌类的生长情况，及时发现并处理病虫害问题。
采收
每种食用菌的采收时间不同，需根据品种和使用范围来确定采收期。
采收后要及时清理料面，进行必要的处理，以便再次使用。
通过以上步骤，可以完成人工养殖菌类的整个过程。建议在实际操作中，根据具体的菌种特性和当地的气候条件，灵活调整养殖方法。