大棚养殖枞树菌的方法如下：
选用种植树木
枞树菌主要在树木上生长繁殖，因此选择适合枞树菌生长的树木至关重要。适合枞树菌生长的树种有榆树、杨树、枸杞树等。选择生长结构顺畅、缺少打结、树皮光滑的树种，品种越好，成活率越高。
制作菌种
菌种的制作需要用到枞树菌的孢子。首先在无菌环境下将孢子接种到营养物质丰富的菌丝培养基中，经过无菌处理后进行菌种的生产制作。
选址种植
选择长期保持湿润的地方，避免日照强度过强，影响枞树菌的正常生长。同时，地形地貌也要符合枞树菌生长的要求，以确保种植效果。
树上接种
枞树菌的接种最好在季节转换的时候进行。将菌种粉末做成枞树菌粘糊，直接涂抹在树皮上，或者在种植年限较长的枞树上切出切口，将菌种放入切口并用木塞隔绝空气，加上几层保护，以确保益菌在树上安全繁殖。
管理护理
种植管理是影响枞树菌生长的重要因素。保持树林覆荫，防止过度蒸发。集中排水，及时排走雨水和多余的水分，保证正常的生长状况。同时，防止藤蔓等其它植物缠绕生长，保持良好的通风，并及时检查树干情况，防止病害侵入，影响生长情况。
通过以上步骤，可以在大棚内成功养殖枞树菌，并确保其质量和产量。