人工养殖老鹤需要注意以下几个方面：
选择合适的养殖场地
水源充足：养殖场地应靠近自然水源或能够提供充足的水源，以满足鹤饮水和游戏的需求。
丰富的饲料资源：场地周围应有丰富的植物和昆虫资源，以满足鹤的食物需求。
安全的栖息环境：养殖场应远离城市和工业区，避免噪音和污染，同时要有足够的空间供鹤活动和繁殖。
鹤的饲养管理
饲料选择：鹤的饲料应以天然为主，可以提供谷物、昆虫和水生植物。要确保饲料的新鲜和多样性，以满足鹤的营养需求。
定期检查健康状况：养殖者应定期检查鹤的健康状况，观察它们的食欲、活动和羽毛状况，发现问题及时处理。
防疫措施：鹤容易受到一些疾病的影响，养殖者应制定科学的防疫计划，包括定期接种疫苗和进行健康检查。
鹤的繁殖管理
筑巢环境：为鹤提供适合筑巢的环境，确保有足够的隐蔽性和安全感。可以在养殖场内设置一些草丛或小土堆作为筑巢地点。
温度控制：刚出雏的小鹤要继续加温，且温度与出雏温度要相差无几，大约为36.5℃，以后逐日降温，但降温幅度不能过大，大致控制在每天0.1~0.8℃。15~20天后可放入育雏室内饲养，室内要继续保温，此时可用保温伞，这样鹤可以自选温度。另外，防暑降温也是南方所必须采取的措施。可采取在笼舍内设水浴盆、凉棚、自来水喷头等措施，一旦发现雏鹤张口呼吸，就得给雏鹤降温，可将其放入水浴盆内任其嬉戏，也可用自来水喷头向雏鹤喷洒洁净的凉水为其降温。
开水开食：雏鹤一般24小时后开水，开水时可用胶头滴管吸水后，让一滴水悬挂在滴管外，在雏鹤喙前晃动，引诱啄食，雏鹤则会啄滴管而吸到水。两天后开食，特别健康的鹤开食可提前到30小时。开食时要做到食物由软到硬，食块由小到大，食量由少到多，少吃多餐，避免过饥过饱引起梗阻和消化不良。开食时以面包虫或剪成小块的鱼片为主，以后逐渐增加一些青绿饲料、谷物、多维素等，以促进其生长发育。
日常护理
饲养密度：火鹤的饲养密度不宜过大，一般建议每只火鹤占用约2-3平方米的空间，过高的饲养密度会影响火鹤的生长和健康。
温度控制：火鹤对温度的要求较高，适宜的水温范围为20-30°C，在冬季，可以使用加热器为火鹤提供温暖的环境，要注意避免火鹤长时间暴露在低温环境中。
疫苗接种：为了预防火鹤生病，需要定期给火鹤进行疫苗接种，具体的接种时间和方法，可以咨询专业的兽医。
疾病防治：要定期检查火鹤的健康状况，一旦发现异常情况，要及时采取措施进行治疗，要加强火鹤的生活环境卫生，防止疾病的传播。
繁殖管理：火鹤的繁殖期一般在春季，此时要注意为雌雄火鹤提供良好的繁殖环境，雄鸟会在筑巢地点展示自己的美丽羽毛，以吸引雌鸟，雌鸟产卵后，雄鸟会负责孵化蛋和喂养雏鸟，在繁殖过程中，要注意保持水质的清洁，避免疾病的传播。
喂食：要按照火鹤的饮食习惯，定时定量地喂食，每天喂食2-3次，每次喂食量约为火鹤体重的10%左右。
清洁：要定期清理火鹤的生活环境，包括水域、栖息地等，还要定期给火鹤洗澡，保持羽毛的清洁和光泽。
以上是人工养殖老鹤的一些关键步骤和注意事项，希望对您有所帮助。