“骑手”一词具有多种含义，具体指代的人群如下：
擅长骑马的人：
这是“骑手”一词的传统含义，指的是那些擅长骑马的人，通常用于描述马术运动员、牛仔竞技者等。
公路骑手：
指的是在公路上骑行的自行车手或摩托车手，他们选择公路作为骑行场所，进行长距离的骑行训练或比赛。
外卖骑手：
也称为“外卖小哥”，是指从事外卖配送工作的骑手，他们通过电动车或自行车将食物送达顾客手中。
跑腿骑手：
从事跑腿服务的工作人员，提供本地快速响应的服务，满足用户的即时需求。
全职骑手：
特指为美团和饿了么等外卖平台工作的专送骑手，他们通常在高峰期必须在线接单，且有一定的单量要求和激励机制。
互联网骑手：
随着互联网的发展，“骑手”一词的含义有所扩展，快递员、外卖员等从事配送工作的人员也被称为“骑手”。
这些不同的“骑手”群体在职业特性、工作环境和所面临的风险等方面存在差异。希望这些信息对你有所帮助。