在云南，以下商品和服务比较畅销：
小吃行业：
云南作为旅游城市，游客众多，对小吃有很高的需求。例如，荞坨、宣威火腿、豆闷饭、宜良烧鸭、耗牛肉、凉豌豆粉、三道茶、乳膳萨其马、烧饵块、什锦凉米线、抓抓粉、鳝鱼凉米线、竹筒鸡、文山汽锅鸡、鲜鱼汤、石屏烧豆腐、大救驾、小鸡煮稀饭、四味荞包、酥油太花盏、酸辣饺面、双糯玫瑰糕、下关沱茶、开远小卷粉、五味沙糕、三鲜紫米蛋糕、云南春卷、青苔童鸭豆糁、过桥米线、紫米四喜汤圆等小吃深受游客喜爱。
火腿和腊肉：
云南汉族和回族擅长制作火腿和腊肉，尤其是干巴，如寻甸、会泽等回族聚居区产的干巴品质最佳。这些食品便于携带和保存，食用方式多样，深受消费者喜爱。
普洱茶：
普洱茶是云南的特产，具有很高的市场认可度。近年来，普洱茶的销售量一直很好，尤其是广东等地。
中药材：
云南盛产各种中药材，如三七、天麻、野生菌类等，这些产品具有独特的药用价值，深受消费者喜爱。
土特产：
云南的土特产丰富多样，包括各种药材、农副产品等。例如，螺旋藻、三七、天麻、普洱茶等都是比较畅销的土特产。
特色餐饮：
云南的特色餐饮项目如过桥米线、云南小煮等，因其独特的口味和风味，吸引了大量消费者。
冬季御寒物品：
在秋冬季节，保暖内衣、保暖袜子、耳套、手套、围巾、帽子、棉拖、热水袋、暖手器、暖脚器、保温杯具、保温餐具、热得快、挡风眼镜等御寒物品需求量大，适合经营。
夏季消暑物品：
夏天，西瓜、水果、凉茶等消暑物品销售情况良好。
年货：
年底时，各种年货如食品、饮料、糖果等也较受欢迎。
黑松露：
云南的黑松露在冬季销售旺季时需求量大，价格相对较低，具有较高的经济效益。
豌豆尖：
广南县的豌豆尖因其高品质和独特口感，售价高，出口量大。
综上所述，云南地区畅销的商品和服务主要集中在小吃、火腿腊肉、普洱茶、中药材、土特产、特色餐饮、御寒物品、消暑物品和年货等方面。建议根据具体市场需求和经营条件，选择合适的项目进行经营。