使用酸奶机制作米酒的方法如下：
准备材料
糯米500克
甜酒曲2克
适量凉开水
浸泡糯米
将糯米放入大碗中，加入适量的水，浸泡一晚，中途清洗3~4遍以确保糯米干净。
蒸糯米
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中隔水蒸4~5分钟，然后焖10分钟，直到糯米熟透。
冷却糯米
将蒸熟的糯米取出，用凉开水打松，使其冷却至不烫手的温度（约30℃左右）。
拌入酒曲
将甜酒曲用凉开水化开，慢慢倒入糯米中，搅拌均匀，确保酒曲均匀分布在糯米中。
发酵
将拌好的糯米放入酸奶机内胆中，中间挖一个小洞，然后盖上盖子。
如果酸奶机没有米酒发酵功能，可以在酸奶机里垫上一块折叠好的毛巾，以降低温度。
通电后，设定时间为24-36小时，直到糯米发酵完成。
食用
发酵完成后，打开酸奶机，取出米酒，加入少量开水，即可食用。
小贴士：
糯米要蒸至成熟的颗粒状，不要蒸得太软。
酒曲的用量通常是1斤糯米2克酒曲。
发酵温度应控制在28至30摄氏度，时间为24至36个小时。
发酵过程中，保持酸奶机内部温度稳定，避免温度过高影响发酵效果。
通过以上步骤，你就可以使用酸奶机轻松制作出美味的米酒了。