养殖面包蟹需要注意以下几个方面：
水质管理
水质要求：水质要好，水源充足，排水方便。池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。建好的池塘内应留几个土墩，栽植芦苇、茭白、菖蒲等水生植物，这些植物既是养料来源，也有利于巩固河堤。
换水增氧：随着养殖数量的增加，水体缺氧的情况时有发生，应及时做好换水增氧工作，减少缺氧造成的高致死率。检查池塘有无漏洞，做好堵防，避免天敌入侵和螃蟹逃跑。
温度和盐度
温度：面包蟹耐受温度范围为3~23℃，养殖适宜温度为10~20℃，最佳养殖水温为15~18℃。
盐度：面包蟹养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12~40，适宜盐度为20~32，最适宜盐度为25~30。
光照和饲料
光照：面包蟹光照不宜太强，以500~1500Lux为宜。
饲料：日常喂料应以肉类饲料为主，适量搭配营养素食，尤其多用植物性饲料，避免使用存放时间长而变质的饲料。喂食次数应根据气候温度的变化而定，炎热夏季喂食1~2次，具体数量根据蟹的体重情况而定，未吃完的残渣应立即打捞干净，避免变质影响水质。
消毒和防逃
消毒：在养殖前后，都应做好池塘的消毒管理工作。幼蟹进入池塘之前应提前做好消毒，冬季及时清理池塘内淤泥。
防逃：检查池塘有无漏洞，做好堵防，避免天敌入侵和螃蟹逃跑。
混养和养殖密度
混养：可以适当混养一些与面包蟹相容的鱼类或其他水生动物，但要注意避免与过于凶猛或体型过大的动物混养，以免影响面包蟹的生长。
养殖密度：根据池塘条件和水深，合理控制养殖密度，避免过度拥挤导致螃蟹生长受限或水质恶化。
日常护理
清洗：定期清洗螃蟹，保持其体表清洁，避免疾病的发生。清洗时要用清水冲洗，避免使用肥皂或沐浴露等刺激性物质。
喂食时间：傍晚前后喂食，避免在炎热的中午时分喂食，以减少水分蒸发和螃蟹的摄食压力。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高面包蟹的养殖成功率和生长速度。