晒辣椒的方法如下：
选择辣椒 ：选择新鲜、无破损和病虫害的辣椒。清洗辣椒：
用清水洗净辣椒，然后用厨房纸或毛巾吸干水分。
处理辣椒
可以将辣椒切成小段或整个晒干。
若要加速干燥，可将辣椒割成两半或切成薄片。
晾晒辣椒
将辣椒平铺在干燥、通风良好的地方，如地面、网篮或晾衣架上，避免重叠。
悬挂在通风良好且干燥的地方，可以使用绳子或针线穿过辣椒蒂把。
若天气不佳，可以使用风扇或电风扇加速干燥。
避免阳光直射，可以放在遮阳的地方。
翻动辣椒：
每天至少翻动一次辣椒，确保受热均匀。
晒干程度：
晒干至辣椒表面干燥且触感柔软，但内部仍略带湿润。
储存辣椒：
晒干后，将辣椒放入干燥、通风的容器中保存，避免潮湿和阳光直射。
注意事项：
辣椒晒干过程中可能会因氧化而变色，可以采取割开、泡水、风干等方法减少氧化。
晒干时间根据辣椒的大小、湿度和气温而定，通常需要3-7天。
保存时确保密封，避免受潮和霉变