在家养殖海鳗需要注意以下几个方面：
池塘设置与消毒
池塘面积建议在1~2.5亩之间，水深保持在1米左右。
池塘需要彻底消毒，可以使用干石灰或漂白杨进行消毒。
放养密度
每亩池塘可放养50克的海鳗7000尾左右，可适当搭养少量滤食性或底栖杂食性鱼类如鲢、鳙、鲤、鲫等，以提高水质清新度和生产效率。
饲料投喂
在池塘各边放置饲料台，日投饵量可为鱼体重的2%~3%，投喂后15~25分钟能吃完为宜。
饵料一般选用新鲜小带鱼、蓝圆鲹、青鲇鱼等，冷冻或晒干的小杂鱼虾也可以使用，但需冲洗干净。
水质管理
海鳗生长需要溶氧量为5~10毫克/升，PH值7.2~9，透亮度20厘米左右的水质条件。
水色变为暗褐色、黄褐色或乳白透亮色时，说明水质已变坏，需要排出部分旧水，注入新水。
水中溶氧量不足时，应启动增氧机增氧。
分级饲养
每隔1个月要分疏一次，使同池塘饲养的海鳗规格整齐、密度相宜。
环境控制
光照：适当的阳光可以帮助培养水色，但需要使用黑色遮阴网或白色保温膜来调节光照强度。
水温：保持水温相对稳定，在20℃~28℃之间，水温在12℃时开始摄食。
盐度：水体中的盐度应保持在2-5‰之间。
氨氮和PH值：需要定期检测，确保水质健康。
排污管理
鳗鱼食量大，产生的残饵和粪便较多，需要及时清除，一般投喂3小时后进行排污。
日常管理
及时分箱饲养，按体质强弱、个体大小分开，保持网箱清洁卫生，预防疾病。
通过以上步骤，可以有效地在家中进行海鳗养殖。在整个养殖过程中，需要密切关注海鳗的生长状况和水质变化，及时调整饲养管理措施，确保海鳗健康生长。