种草养殖虾蟹的方法如下：
池塘清整
在12月份干塘曝晒，每亩使用100-120kg新鲜生石灰清塘。
池塘坡比为1:3，东西向，长宽比为3:2或5:3。
种苗投放
蟹苗先放入暂养池，暂养育肥近4个月后下塘。
秋繁青虾种苗则直接下塘。
水草种植
示范池在4月上旬播种苦草种籽，用种量50g/亩，全池泼洒，苦草籽在水中泡12小时左右，混和细泥手洒。
在洒播时池塘中留水25-50cm。
伊乐藻适合在低温时种植，可在清塘后放苗前进行栽培，主要选择在蟹塘环沟的内外斜坡上交错移栽，方法有茎秆插栽或堆草土压法。
日常管理
虾蟹种下塘后，各池水深控制在50-70cm，5、6月份平均水位需加到80cm左右，7月初加到1.5m左右，高温季节可调到1.8m左右。
7-9月份，每月需泼洒一次20ppm浓度的生石灰，每月加新水10cm。
植物性饲料以小麦、黄豆为主，动物性饲料以新鲜的小杂鱼、螺蚬为主。
及时采取有效措施严防虾蟹逃跑。
其他注意事项
水草种类选择耐低温的伊乐藻和耐高温的苦草以及轮叶黑藻，布局要丰富而不杂乱，深水区以栽植沉水植物及浮叶和漂浮植物为宜，浅水区以栽植挺水植物为佳。
在种草区抛洒施肥，促进水草的生根发芽。
根据水草的长势，及时泼洒促进水草壮根、长草的肥料。
通过以上步骤，可以有效地进行种草养殖虾蟹，提高养殖的成功率和效益。