珍禽养殖大雁的方法如下：
场地选择
养殖场应远离居民区、工厂、交通要道等嘈杂吵闹的地方，同时保证交通便利，避免噪音对大雁群产生影响。
养殖场应冬暖夏凉，阳光充足，通透性强，并分为育雏舍、育肥舍和种雁舍，为不同阶段的大雁提供适宜的生长环境。
雁舍顶端需设置一层“天网”，防止大雁逃出。
饲料准备
大雁主要以草料为食，人工养殖时也可以以草为主食，可以放牧或圈养。
放牧前要断翅，放牧可以让大雁自己觅食，圈养则喂食农作物秸秆和杂草。
在繁殖期内适当增加一些精饲料。
配种孵蛋
人工养殖的大雁可以一雄配多雌，性成熟时间为8~9个月，年产蛋量初产在15枚左右，第二年至第六年可达25枚。
交配后10天左右产蛋，每隔三天产一枚蛋，首次产蛋约15枚，孵化期约为30天。
生长环境
雏雁出壳后需控制好温度和湿度，前4天内保持30℃，五天后降至25℃，满月后降至20℃。
在整个生长过程中，要确保环境干净卫生，定期消毒。
疾病防治
雏雁出生后第1周要注射小鹅瘟疫苗，每周定时对养殖场地、用具等进行消毒。
防止外来病原带入，确保养殖场的安全封闭。
日常管理
雏雁出壳后的第一次饮水称为“潮口”，主要目的是刺激食欲和促进胎粪排出。
雏雁开食后，饲料以青饲料为主，逐渐过渡到精饲料。
定期分群饲养，根据雏雁的生长情况调整密度。
保持育雏室宽敞明亮，光照充足，通风顺畅，垫料清洁干燥无霉变。
孵化管理
种蛋产出后需及时消毒，并进行预热处理。
孵化过程中要控制好温度和湿度，进行翻蛋、照蛋和凉蛋等操作。
出雏期间要适时助产，确保雏雁顺利出壳。
通过以上步骤，可以有效地进行大雁的养殖，确保大雁健康生长和高产蛋量。