分辨石材表面主要可以从以下几个方面进行：
观察表面光泽
抛光面：表面非常平滑，具有高光泽的镜面效果。常见于花岗岩、大理石和石灰石等。
哑光面：表面光泽度很低，一般低于10度。
亚光面：表面平整，光度较抛光面低，一般在30-60度之间，反射较弱。
检查表面纹理
自然面：表面粗糙，但未经过任何处理，保留了石材的天然纹理，如板岩的板理、花岗岩的节理等。
剁斧面（斩假面）：表面形成密集的条状纹理，类似龙眼表皮效果。
荔枝面：表面粗糙，凹凸不平，有模仿水滴经年累月滴在石头上的效果。
机切面：表面较粗糙，带有明显的机切纹路。
敲击测试
敲击石材，声音越清脆，表示硬度高，内部密度也较高，品质较好。
声音闷闷的，可能表示硬度低或内部有裂痕，质量较差。
检查表面缺陷
表面是否有裂痕或撞伤，这些缺陷会影响石材的强度和美观。
是否有不自然的结晶体或油渍，这些可能是假货或劣质石材的迹象。
吸水率测试
在石材背面滴墨，墨水扩散速度越快，说明石材内部颗粒松动或存在缝隙，质量较差。
墨水滴在原地不动，说明石材致密质地好。
化学测试
滴上稀盐酸，天然大理石会剧烈起泡，人造大理石则起泡弱或不起泡。
放射性检测
天然石材含有氡气，根据有害气体的多少，可以判断石材的放射性水平。
通过以上方法，可以较为准确地分辨石材表面的类型和质量，从而选择合适的石材产品。建议在购买前，现场观察和进行简单的测试，以确保选购到优质的石材。