水产养殖黑斑鱼的方法如下：
选择场地
养殖黑斑鱼的场地一般选择海边垦区内的地势低、属于低、中潮地区的土地进行挖掘建成鱼池。
也可以使用废弃不用的对虾养殖池进行改造，水深要求1米以上，水质要好且无污染。
鱼群密度
每100平方米的面积内只能放养5千克的鱼苗，具体密度还需根据实际场地情况调整。
饵料配制
黑斑鱼是肉食性动物，主要饵料为新鲜的小杂鱼、小虾米。
如果活鱼体积太大，可以切成小块进行投喂，每天定时定点投喂两次，早晚各一次，最佳投喂时间为早上5点和晚上7点。
日常养护
水温应保持在22-26℃之间，水质要求弱酸性，酸碱度保持在6.0-6.5，软水较好。
平时应注意排污换水的频率，保持水质清洁。
可以喂食红虫、水蚤、水蚯蚓等食物，也可以适当投喂菜叶和水草。
孵化与培育
黑斑鱼卵细胞呈分离浮性，最适孵化水温为20-23℃，最适盐度为25-34，孵化时间48-60小时。
培育用水需经过沉淀、砂滤，保持溶解氧5mg/L以上，PH值7.8~8.6，盐度25~34。
培育密度为1万~2万尾/m³，初孵仔鱼采用静水培育，微充气，随苗体长大逐渐增大充气量和换水量。
饲料与喂食
仔鱼孵出后第3日开口摄食，开口饵料为轮虫，后期逐渐过渡到鱼虾、贝类碎肉等。
根据池内饵料密度，可适当增加或减少投喂量。
疾病防治
定期更换水体，保持水质清洁，及时清除水面油膜，预防疾病的发生。
饲养过程中应注意观察鱼的活动情况，及时发现并处理异常情况。
通过以上步骤，可以有效地养殖黑斑鱼，提高养殖成功率和鱼类的生长速度。