淄博的美食种类繁多，各具特色，以下是一些著名的淄博美食：
周村烧饼
周村烧饼是淄博的标志性小吃，以其薄、香、酥、脆著称。烧饼表面布满芝麻粒，内里层次分明，外酥里嫩，咬一口香满口腹，酥脆异常，让人回味无穷。
博山豆腐箱
博山豆腐箱是淄博的传统名菜，将新鲜豆腐切成盒形，挖出豆腐肉后再填入精心调制的馅料，如香菇、竹笋、海参等，然后上笼蒸制而成。外表普通，内在却藏着乾坤，每一口都能品尝到不同的滋味，堪称素食界的一大创新。
张店烤鱼
张店烤鱼选用当地鲜活鲤鱼，经过特殊腌制后炭火慢烤，外皮焦脆，鱼肉细嫩多汁，搭配特制蘸料，鲜美无比，是夜宵市场的明星产品。
淄川酸辣粉
淄川酸辣粉以红薯粉条为主材，加入醋、辣椒油、花生米、香菜等多种调料，酸辣适中，既开胃又解馋，尤其适合炎热的夏天，一碗下肚，整个人都精神了许多。
博山四四席
由四冷盘、四行件、四大件、四饭菜组成，共十六道菜，是博山的传统宴席，菜品种类丰富，味道鲜美。
博山烤肉
选用优质猪肉或牛肉，切成薄片腌制后，放在特制的烤炉上烤制，烤制过程中，肉片散发出诱人的香气，皮脆肉嫩，味道鲜美。
菜煎饼
新鲜蔬菜如韭菜、胡萝卜、白菜等切碎后，与鸡蛋、面粉混合调制成稠稠的面糊，然后在平底锅中摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。既有蔬菜的清香，又有鸡蛋的醇厚，再搭配上特制的酱料，味道美妙绝伦。
金丝鸭蛋
又称缠丝鸭蛋，是淄博桓台县起凤镇的特产。切开后，蛋黄中有一圈圈红黄相间的纹理，形似金丝，口感细腻，蛋黄沙软，油润而不腻，营养丰富。
淄川肉烧饼
以肉末为馅，外皮酥脆，是淄川的传统小吃。
博山酥锅
一种慢炖的菜肴，食材丰富，味道独特。原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等，须依次分层摆放，调料有醋、糖、黄酒以及香油、酱油、盐、葱、姜、花椒等。制作时先用急火烧开，然后用文火烧至肉鱼骨刺酥烂为止。离火凉透后，随吃随取。
淄博烧烤
淄博烧烤讲究烤五花、蒜瓣肉、烤甘蓝、青椒肥肠等花样丰富，是淄博人喜爱的美食之一。
周村煮锅
周村煮锅是淄博风味小吃之一，特点是味道可口、品种多样，遂热遂吃。煮锅内一般放置肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子、炸豆腐页、肥肠等菜肴。
博山水饺
博山水饺皮薄馅大，形状酷似元宝，是博山的传统面食。擀的博山大皮薄而均匀，煮熟的饺子皮透亮又宣和，香而不腻，吃起来有嚼头、有滋味。
这些美食不仅味道鲜美，而且具有浓厚的地方特色，是淄博人民餐桌上的常见佳肴。如果你有机会到淄博旅游，一定不要错过这些地道的美食。