耗氧量（Oxygen Consumption，简称OC或COD）是指 每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，折算为氧的毫克数。它是一个重要的有机物综合指标，可以间接地反映水中还原性物质的相对含量，是水体被污染的标志之一。
耗氧量主要用于评估水体中有机物的含量，因为水中的有机物如碳水化合物、蛋白质、油脂、氨基酸、脂肪酸、腐殖质等，主要来源于动植物的分解以及生活污水和工业废水的排放。通过测量耗氧量，可以间接评价水体受有机物污染的状况。
耗氧量的测定方法有多种，包括高锰酸钾法、重铬酸钾法和碘酸钾法等。不同的测定方法适用于不同的情况和需求。例如，高锰酸钾法操作简单、快速，常用于清洁的天然水、水厂出厂水及养殖水域水质的分析；而污染水域水质的耗氧量测定，因高锰酸钾法很难氧化成份复杂的污染物，故常用重铬酸钾法。
此外，耗氧量还可以与生化需氧量（BOD）进行比较，BOD/COD的比率反映出了污水的生物降解能力。生化需氧量分析花费时间较长，一般在20天以上水中生物方能基本消耗完全，为便捷一般取五天时已耗氧约95%为环境监测数据，标志为BOD5。
总之，耗氧量是评价水体有机物污染状况的重要指标，其测定方法多样，应根据具体情况选择合适的方法进行测量。