串串火锅的制作步骤如下：
准备食材
准备好自己喜欢的所有食材，如火锅丸子、各种蔬菜、肉类等。
食材切好并串成串，如豆腐泡、虾、西兰花、鹌鹑蛋、土豆片、娃娃菜等。
制作底料
锅中烧开水，加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出备用。
炒锅倒油，放入火锅底料小火炒至融化出香。
加入适量的高汤或清水，加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉和鸡精，大火煮上10分钟，煮出香味。
煮食材
把串好的食材放入底料锅中，煮至食材熟透。
可以根据个人口味加入一些调料，如芝麻、孜然粉、辣椒粉、青花椒等。
装盘上桌
把煮好的食材捞出，放入盘中，撒上香菜即可。
也可以将小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮。
小贴士
腌制食材的时间可以长一些，这样味道会更好。
炒底料时火候要掌握好，以免炒焦。
串串火锅的食材可以根据个人喜好进行搭配，选择多样化的食材可以使火锅更加丰富美味。
通过以上步骤，你就可以制作出一顿美味的串串火锅了。