养殖鹿需要注意以下几个方面：
场地的选择与建设
选择地势高燥、背风向阳、排水良好、水源方便的地方搭建鹿场。鹿舍占地面积每头2~3平方米，运动场8~10平方米。用石板或平滑木板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5~3米，以防鹿善跳而逃逸。
饲料供应与管理
饲料应具有充足和均衡的营养成分，包括粗饲料和精饲料。常见的粗饲料有干草、秸秆、青草等，精饲料则包括谷物等。鹿的食性较广，能采食多种灌木植物的枝叶和各种农副产品。
定时定量饲喂，每天应定时定量饲喂饲料，以利于鹿的消化吸收。尽量避免打乱鹿的进食规律，以免引起消化机能紊乱。
分阶段供应，根据鹿的生长阶段和需求量，合理控制饲料的供应量。鹿在夏秋季节应以采食青绿粗饲料为主，冬春则要加喂贮备饲料和精料。
饲料变更时，新饲料要逐渐增加，使鹿的消化机能逐步适应，避免引发各种肠胃疾病。
饲料要保持新鲜，避免吃变质和有毒的植物。
饲养管理
根据鹿的生长阶段和需求制定科学合理的饲养管理方案，包括饲养密度、饮水量、清洁卫生等方面。要保证鹿群的健康和生长速度。
定期进行疫苗接种，保持鹿舍清洁卫生，发现病鹿及时隔离。
在鹿的生长过程中，需要及时采取病虫害防治、防疫等措施，确保鹿群的健康。
繁殖管理
选择优良鹿品种，如新疆天山马鹿、吉林省的东丰和双阳梅花鹿品系等。
种鹿选择时，要考虑年龄、生长状况、繁殖能力等因素，并进行全面的健康检查。
梅花鹿在1.5岁时开始性成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。梅花鹿的妊娠期约为231-236天，每胎产仔1只，极少数2只。
技术准备
养鹿的技术主要靠自己到书本报刊杂志中学习或者中国鹿业网学习，不断提高、丰富饲养养技术。
引进种苗时，要选择有种苗经营资格单位购买，把好苗种的质量关、价格关。
疾病预防
梅花鹿抵抗力强，发病率低，但在人工养殖过程中仍需注意疾病预防。定期进行疫苗接种，保持鹿舍清洁卫生，发现病鹿及时隔离。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖鹿，提高鹿茸产量和鹿群的整体健康水平。