剩饭加热的技巧包括以下几点：
彻底加热 ：确保剩饭彻底加热到中心温度达到70°C以上，以杀死可能存在的有害微生物。可以使用食品温度计测量，确保加热均匀。选择合适的加热方式
微波炉加热：
适合小份剩饭，注意使用适合微波炉的容器，并留出透气孔。加热时间根据饭量调整，一般为1-3分钟。中途可以搅拌几次，确保食物受热均匀。
蒸锅加热：能够保持饭菜的湿润度，适合米饭类剩饭。将剩饭放入蒸锅中，蒸10-15分钟，确保彻底加热。
电饭煲加热：将剩饭倒入锅中，加少许清水，小火煮干水分，适用于剩饭较多的情况。
烤箱加热：烤箱能够提供平均、温和的热源，适合少量剩饭。预热至180℃以下，加热过程中需要不时注意食物，避免过焦。
避免反复加热 ：剩饭不宜反复加热，因为每次加热都会破坏食物的营养成分，并且增加细菌繁殖的机会。建议将剩饭一次性加热完毕，尽量不要多次加热同一份食物。加水和调味
加水：在加热剩饭时，可以加入适量的水或清汤，以保持剩饭的湿润度，防止变干。
调味：在剩饭中加入少许食盐或酱油等调味料，可以提升剩饭的口感和风味，使其更像新蒸的饭。
使用合适的容器：
使用微波炉专用容器或蒸锅专用蒸架，确保容器底部不会直接接触热源，防止糊底或爆炸。
通过以上技巧，可以有效地加热剩饭，同时保持其口感和营养价值。