越南扇贝养殖笼的养殖方法如下：
清除附着物
经常洗刷网笼，及时清除附着生物及淤泥等附着物，确保笼内外水流畅通。
查清养殖海区藤壶、牡蛎等的产卵与附着时间，尽量掌握在污损生物附着高峰过后分苗或倒笼。
调节养殖水层
不同的海区随不同的季节适当调整养殖水层，有利于减少附着物附着。
春季将网笼挂于3米以下的水层，以防浮泥、杂藻附着；夏季可降到5米以下水层，以避免贻贝苗附着，但严禁网笼沉底，以免受到磨损和敌害侵袭。台风来临之前，将整个浮架下沉以减少损失。
安全保障
随着扇贝的生长，需及时增加浮力，防止浮架下沉。
经常巡视检查浮架、吊绳、网笼等是否松动或磨损，发现问题及时处理。
养殖环境监测
按中华人民共和国国家标准《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T 18407.4—2001）规定，定期监测养殖海区的水质、底质。
对赤潮、溢油等突发性的污染，应及时转移养殖海区或下降养殖水层，避开污染源，禁止采收受污染的养殖产品。
清洗与分苗
及时清洗扇贝网，去除杂质，防止贝苗污染。对已使用过的网笼，在装苗前应清洗干净，去除杂质；新的网笼应经过海水浸泡后方可使用；旧的且已严重污染的网笼或有异味的新网笼不可以直接装苗，以防止贝苗污染。此外，分苗时应将死壳及杂质清除干净，以免污染水体，造成恶性循环。
温度控制
温度是影响扇贝生长的一个重要因素，不同品种扇贝适合它生长的温度会存在稍微的差别，但是通常都会在10-15度左右，一定要注意的就是水温最低不可低于5度，同时最高温也不能超过20度，否则都会造成一定程度的伤亡。
水温的上升和下降每天不可高于3度，否则会出现异常而引发疾病。
密度控制
在扇贝放养时一定要严格按照合理的密度来进行放养，一般情况可按照每层养殖网笼中最多100粒扇贝的规模来进行养殖，同时要根据扇贝生长的不同时期和生长状况进行多次分群饲养。
选择暂养海区
虾夷扇贝苗种对暂养海区要求比较严格，应选择水清流缓、透明度大、浮泥较少、无大风浪、饵料生物丰富的深水海区暂养贝苗，以为虾夷扇贝苗种创造一个良好的生长环境。
通过以上管理措施，可以有效提高越南扇贝养殖的成功率和扇贝的生长质量。