仰韶酒是一款 具有独特风味和历史文化底蕴的白酒。以下是关于仰韶酒的详细评价：
口感与风味
仰韶酒口感醇厚，窖香浓郁，入口圆润柔滑，且饮后不易上头。
该酒具有透明、清澈、玉洁的特点，略带苹果的果香，浓郁芳香，甘冽清爽，回味无穷。
仰韶酒是浓香型白酒，口感绵甜、清爽、回味悠长，色、香、味配合适当，适合饮宴。
工艺与原料
仰韶酒采用传统的固态发酵工艺，以高粱为主要原料，经过长时间的陈酿和精心调制而成。
该酒通过独特的“四陶工艺”（陶池发酵，陶锅蒸馏，陶坛储存，陶瓶盛装）建立陶香型美酒的独特风格。
历史文化
仰韶酒历史悠久，是古“醴泉春”的继承和发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名。
该酒以名泉——醴泉水所酿造，水质优良，具有独特的风味和品质。
市场与荣誉
仰韶酒在80年代就已经享誉河南本省，成为家喻户晓的品牌。近年来，通过互联网宣传，品牌再度复兴，年销售达30亿元。
仰韶酒荣获省部级优质产品奖、中国名牌、中国公认名牌、全国消费者推荐优质产品等称号30余个，在国际世界名优酒品评中荣获特级金奖。
消费者评价
消费者对仰韶酒的评价普遍较高，认为其口感香醇、醇厚、绵甜、柔和且回味悠长，是饮宴的上品。
综上所述，仰韶酒凭借其独特的口感、风味和丰富的历史文化，在白酒市场上占有一席之地，深受消费者喜爱。如果有机会品尝，不妨一试其妙。