人工养殖花莲鱼主要有以下几种方式：
池塘养殖
鱼种投放：一般每亩投放150至500克的花莲鱼种150尾，或者500至750克的鱼种50尾，搭配150至250克的白莲30尾，以及300至500尾的草鱼。
养殖管理：采用捕大留小的模式，花莲总产量可以达到每亩500斤以上。养殖过程中需要保持水质肥沃，浮游生物数量较多，同时定期投放饲料，保持定时定量。
水库半精养
鱼种投放：每亩投放250至750克的花莲鱼种125至150尾，搭配50至150克的白莲120尾，以及适量的鲫鱼、鲤鱼、草鱼。
养殖管理：使用发酵料和鱼肥，配合芽孢杆菌或混合菌种调水，花莲的产量可以达到每亩500斤左右。
鱼缸养殖
鱼缸选择：根据鱼的数量选择合适大小的鱼缸，缸内应种植阔叶水生植物，并安装温控设备以控制水温。
水体要求：莲花灯鱼适合在软水中生活，PH值为5.5-7的弱酸性水更有利于其生长，水温应控制在23-28℃之间，一般三到五天换一次水，换水量大概是四分之一到三分之一。
饲料：莲花灯鱼食性杂，投喂选择多，包括干料和活饵两种，干饲料可以满足鱼类生长的需要，但必须配活饵，如水蚤和小鱼虫。
建议
水质管理：保持水质肥沃和稳定，定期更换水，保持水体清洁，防止疾病的发生。
饲料管理：根据花莲鱼的生长阶段和摄食习惯，合理搭配饲料，定时定量投喂，提高饲料利用率。
疾病防治：定期检查鱼的健康状况，及时发现并处理疾病，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
通过以上方法，可以有效地进行花莲鱼的人工养殖，提高养殖效益。