室内养殖葱香菜的方法如下：
1. 准备花盆和土壤
花盆选择：可以选择圆形或长方形的花盆，推荐长方形花盆，因为种植面积较大，可以种出更多的香菜。
土壤准备：土壤应选择肥沃、松散、排水良好的类型，可以加入一些河沙和腐叶土泥炭。这样的土壤有利于香菜的发芽和生长。
2. 种子处理
泡水：在播种前，将香菜种子用温水泡12小时，水温不要太高，冷水也可以。泡好后碾碎种子，或者先碾碎再泡水，这样可以提高发芽率和出苗速度。
搓开种子：将种子搓成两半，这样可以提高发芽率并加快发芽速度。
3. 播种
播种时间：一年四季都可以种，但最好在气温不太高的时候进行，香菜在秋冬季节也比较耐寒。
播种方法：将处理好的种子撒入花盆中，覆盖半厘米厚的土壤或沙子，然后浇透水。放在阳台露台通风良好的地方。
4. 光照和温度
光照：香菜喜欢阳光，多晒太阳可以使香菜长得矮壮茂盛，叶子绿油油。
温度：适宜的生长气温在10至25摄氏度之间，夏季炎热时要注意遮阳，避免温度过高影响生长。
5. 浇水和施肥
浇水：香菜喜湿润，但不宜过湿。发现盆土干时需及时浇水，保持土壤湿润，但不要积水。若浇水过多，需要勤松土和加强通风。
施肥：平时施肥可以使用碧卡水溶肥，每周追肥一次，每月在土壤表面撒一层草木灰。注意不要将肥料直接撒在葱苗上，而是翻入土壤中。
6. 管理和采收
松土：定期松土，保证香葱根部的呼吸和养分吸收，可以用小铲子每周松土一次，或加一点花卉用松土精。
采收：当香葱长到20厘米左右时，可以采收。采收时不要留过长或过短的葱茎，一般2-3厘米即可。采收后要及时浇水施肥，为下一茬生长打基础。
通过以上步骤，你就可以在室内成功养殖葱香菜了。注意保持适宜的光照和温度，及时浇水和施肥，定期松土和采收，这样可以使香菜健康生长，叶子茂盛油绿。