分辨橱柜石材的方法如下：
外观观察
石英石：表面光泽度好，硬度高，防油污性能好，不易破损，可重复使用。
岗石：外观类似石英石，但硬度和渗油方面较差，抗硬物划伤性能较差，不耐高温，表面易破损且不能重复使用。
刮划测试
石英石：用刀或尖锐物品刮划表面，不会留有痕迹。
岗石：会有明显的划痕。
火烧测试
石英石：用火烧台面边缘，不会变色。
岗石：会有火烧后的痕迹。
酱油测试
石英石：少量酱油等调味品倒在台面上，擦拭后不留痕迹。
岗石：擦拭后调味品会渗透到石材里面，无法完全擦拭干净。
敲击声音
石英石：敲击声清脆悦耳。
岗石：敲击声粗哑。
尺寸规格
石英石：厚度一般在1.5cm，有些装修公司会使用1.4cm。
岗石：厚度一般较薄，拼接无缝，较美观。
背面喷码
石英石：正规厂家生产的石英石背面会有石材公司的喷码和纹路。
岗石：一般没有喷码和纹路。
强酸浸泡
石英石：用强酸浸泡后不会起泡泡。
岗石：用强酸浸泡后会产生气泡。
通过以上方法，可以较为准确地分辨橱柜石材的种类。建议在购买时选择正规厂家生产的产品，并进行多项测试以确保质量。