石材水头的发展主要可以从以下几个方面进行：
产业转型与升级
鼓励企业转变传统产品观念，开发新品，如马赛克、文化石、人造石等高档石材新产品。
研发高档石材新产品，以适应市场流行款式，并加大招商选资力度，延长产业链，调整优化产品结构。
发展配套产业
规划开发水头石材深度加工基地，大力发展现代物流业，加速推进水头石材中心商务区建设，以及高时石材保税物流中心的建设。
完善现代物流体系，实现本地石材直接出口贸易，提高企业通关速度，降低运输成本。
市场扩展与品牌建设
扩大闽南建材第一市场，规范石材荒料的采购和供应，使石材行业物流规模化、规范化、现代化。
利用网上中国石材城和中国建材网等商务资源，发展石材交易中介机构，打造以水头为中心的现代营销网络。
开展品牌化宣传，努力在产业链和价值链国际分工中占据上游地位，推行广告进央视宣传活动，强化创新创意驱动。
环保与可持续发展
综合治理行业污染，发展循环经济，引入生态工业理念，支持企业开展ISO14000环境管理体系认证，发展“绿色石材”。
建设行业性清洁生产示范基地，组织实施资源综合利用示范项目，加快淘汰落后的高能耗产品，鼓励推广应用节能技术。
人才战略与培训
实施人才战略，创新人才引进留机制，创办全国首所石材学院，建立人才培训基地，培养急需的技术人才。
科技创新与研发
组织科技攻关，建立石粉、碎石综合开发利用项目储备库，支持项目转化为中试产品，实现产业化。
推动石材加工装备的技术创新，如推出线锯技术，提高大理石材切割技术。
市场与展会
积极举办国际石材博览会等展销活动，提升水头“中国石材城”的知名度，吸引更多石材界精英入驻水头投资建设。
通过上述措施，水头镇正逐步将石材产业从传统的加工销售向高附加值的产品研发和高端市场拓展，同时注重环保和可持续发展，提升整体产业的竞争力和市场影响力。