去除海鲜的腥味可以通过以下几种方法：
盐腌法
在开始烹调之前，在海鲜上抹上盐巴腌制约5~10分钟，然后冲洗干净，用厨房纸巾擦干。
辛香料法
使用葱、生姜、辣椒、蒜头、五香粉或八角等辛香料腌渍海鲜，或者将它们切碎后下锅爆香。
柠檬汁法
在海鲜料理中淋上适量的柠檬汁，或者使用柠檬和白醋代替。
加热法
将海鲜放入沸水中汆烫后，用冷水冲洗干净。
酒精法
使用绍兴酒、料酒、米酒或即墨黄酒浸泡海鲜，利用酒精挥发去除腥味。
淀粉法
在油中放入面粉或湿淀粉，让它们受热后吸附油中的腥味物质。
牛奶法
在炖鱼时加入牛奶，或者在煎鱼前将海鲜浸泡在牛奶中。
通风换气法
打开所有门窗，让新鲜空气流通，有助于去除海鲜的腥味。
活性炭吸附法
使用活性炭包放置在车内各个角落，吸附空气中的异味分子。
白醋擦拭法
将白醋与水按1:1比例混合，用抹布蘸取溶液擦拭海鲜表面。
小苏打除臭法
在容器中倒入适量的小苏打，敞口放置，小苏打能中和异味。
蒸汽清洁法
使用专业的汽车蒸汽清洁设备进行蒸汽清洁，去除异味和污垢。
请根据具体情况选择合适的方法去除海鲜的腥味。需要注意的是，过早添加生姜可能会影响海鲜的鲜味，因此应该等到海鲜蛋白质凝固后再添加