氨基醇（Amino Alcohol）是一类 在同一分子内同时含有氨基（-NH₂）和醇羟基（-OH）的物质。这类化合物既可以被视为醇的氨基衍生物，也可以被视为胺的烃基衍生物。最简单的氨基醇是一乙醇胺（NH₂CH₂CH₂OH），也称为氨基乙醇或2-羟基乙胺。
氨基醇在多个领域都有广泛的应用，包括：
金属切削液：
在金属切削液中，氨基醇作为一类重要的添加剂，发挥多种关键作用。
制药领域：
氨基醇类化合物在制药领域中扮演着重要角色，常用作药物的活性成分或辅助成分，具有多种重要的药理学特性。
生理化合物：
氨基醇的衍生物中，包括胆碱和神经碱等重要的生理化合物。
其他应用：
氨基醇在医学、农业、食品和纺织品工业等方面也有广泛应用。
制法方面，氨基醇可以通过以下方法合成：
1. 由氨作用于肉代醇。
2. 硝基醇、氨基酮、异亚硝基酮、氨基酸脂等的还原。
综上所述，氨基醇是一类具有氨基和醇羟基的有机化合物，广泛应用于多个领域，并在这些领域中发挥着重要作用。