水缸养殖鳗鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
水温：鳗鱼是温水鱼类，适宜的生长水温为11~33℃，最适宜范围为25~28℃。养殖时应保持水温稳定，避免温差过大。
酸碱度（pH）：养鳗用水pH值范围为6.0~9.0，最适宜范围为7.2~8.0。水体的酸碱度对鳗鱼的生长有重要影响。
溶氧量：水中溶氧量应保持在5~12毫克/升，缺乏氧气时会导致有机物分解产生有毒气体，对鳗鱼有害。
钙和硅酸盐：水中钙离子少，硅酸根离子多时，鱼死亡率会增高。应保持水中钙和硅酸盐的平衡。
容器准备与水质调配
容器选择：选择大小合适的容器，并充分消毒。容器应放置在光照适中、通风良好的地方。
水质调配：使用调配好的淡盐水，避免直接使用自来水。水质应接近海水，保持适当的盐度。
饲料投喂
投喂时间：最好选择早上的5点和晚上的8点左右进行投喂，此时光线较弱，适合鳗鱼摄食。
饲料种类：饲料可以选择蚯蚓、螺肉、小鱼、小虾等，适量添加抗生素以提高抗性。
投喂方式：投喂应做到“四定”，即定时、定位、定质、定量，保持饲料新鲜，避免污染。
环境调控
光照：适当的光照有助于培养水色，抑制寄生虫和病菌繁殖。应根据鳗鱼对光线的敏感度使用黑色遮阴网或白色保温膜。
水流：鳗鱼喜欢有水流的环境，可以通过微流水循环来模拟其自然生长环境，并及时排出水体中的杂质。
增氧：保证水体中氧气含量充足，促进鱼儿的健康生长。可以使用增氧机来增加水中的溶氧量。
疾病防治
定期检测：定期检测水质指标，如pH值、溶解氧含量、氨氮、亚硝酸盐等，及时发现并处理水质问题。
清洁卫生：保持养殖容器和环境的清洁卫生，及时清除残饵和粪便，预防疾病的发生。
放养密度
合理放养：根据养殖方式和水体条件，保持合理的放养密度，避免过密导致水质恶化。
通过以上几个方面的细致管理，可以提高水缸养殖鳗鱼的成活率和生长速度，确保养殖过程顺利。