鱼池养殖稻田蟹的步骤如下：
选择适当的稻田
选择交通方便、灌溉方便、水源充足、水质好、不漏水的稻田。
稻田面积以3-4亩为宜，田埂要求高60厘米，宽40-50厘米，在田埂上覆双层塑料薄膜防逃。
建设养蟹配套设施
挖蟹沟，沟宽1.5-2米，沟深1米，呈“田”字形，沟面积不应超过稻田面积的20%。
进出水口要用聚乙烯网布密封，再建一道竹栅，并加盖网，防止河蟹逃跑。
选择水稻品种和种植方式
选用耐肥力强、秸杆坚硬、抗病害的高产水稻品种，采用宽行密株方式裁插。
适当增加田边裁插密度，发挥边际优势，增加水稻产量。
放养蟹种
蟹种放养规格以每公斤40-60只的为好，亩放20-30公斤，也可放规格为公斤100-200只的，亩放10-15公斤。
幼蟹要求规格整齐，肢体齐全，体质健壮，确保提高放养的成活率。
饲养管理
饵料投喂：全年投饵量，每天投饵量可参照池塘养蟹的办法进行。要在稻田中增放绿萍、浮萍等，7-9月份要投喂南瓜、小麦、黄豆等植物性饵料，以及小鱼小虾、猪血、蚕蛹、螺蚬、蚌肉等动物性饵料。
水质管理：稻田应保持水深20-30厘米，蟹沟水深1米，要求水质清新，溶氧丰富。高温季节要坚持勤换水，一般每2-3天换1次，每次换水20厘米左右。
防逃措施：在稻田四周用钙塑板或其他材料建好防逃墙，进排水口要用聚乙烯网布密封，再建一道竹栅，并加盖网。
日常管理和疾病防治
经常观察稻田的环境，雨季要注意防涝和螃蟹出逃，旱季则要注意灌水。
饲养期间每隔10天在沟、溜中施1次生石灰，使水呈5-10毫克/升。
饵料投喂时要注意检查田埂是否有漏洞，因河蟹有打洞习性，发现漏洞及时堵塞。
通过以上步骤，可以实现鱼池养殖稻田蟹的高效养殖，提高经济效益。