石材扇形铺贴的方法如下：
基层处理与准备
清理基层，确保基层平整，无凹凸不平或杂物。
如果基层有凹坑或凸起，需要进行凿平和修补。
表面应无水泥浆、油渍等，并提前用水浸湿地面。
放线与试拼
测量并标记好台阶的尺寸，计算出石材的切割尺寸。
根据设计要求，在地面上弹出标高控制线和方正控制线。
将石材进行试拼，确保尺寸和形状符合设计要求。
铺贴砂浆
在找平层上均匀刷一道素水泥浆。
铺设一层1:3的干硬性水泥砂浆作为粘结层，厚度约为20mm以上。
砂浆应随刷随铺，确保粘结层平整密实。
铺贴石材
将石材放置在粘结层上，用橡皮锤敲击石材，使其按标高控制线和方正控制线坐平坐正。
铺设过程中，随时用水平尺和楔形塞尺检查板块间的接缝高低差，发现问题及时处理。
铺设完成后，及时清理地面及缝隙，保持整洁。
擦缝与清理
石材饰面板铺设干硬后，用有色水泥稠浆填缝嵌实。
面层用干布擦拭干净，确保无残留水泥浆或污渍。
使用美纹纸带将每一条缝粘贴起来，防止缝隙污染发黑。
注意事项
铺设过程中要注意保护石材，避免碰撞损坏。
防水处理：如果石材需要作防水处理，应确保防水剂均匀涂抹，并注意多余的防水剂及时抹去，避免影响石材效果。
施工环境应保持通风，施工人员应穿戴必要的劳保用品，如防毒口罩、劳保手套等。
通过以上步骤，可以确保石材扇形铺贴的质量和美观度。建议在实际操作中，严格按照上述流程进行，并在每个环节进行检查和调整，以确保最终效果符合设计要求。