测量粘度的方法有多种，以下是一些常用的方法：
毛细管法
原理：液体在直立的毛细管中流动时，其运动粘度与流动时间成正比。通过测量试样在毛细管粘度计中的流动时间来计算粘度。
设备：常用的仪器有品式乌式粘度计。
旋转法
原理：在两个测量板或其他几何形状板之间加载样品，施加扭矩后测量产生的旋转剪切应力，从而得到流体的粘度。
设备：粘度计与旋转流变仪常用此方法测定粘度。
落体法
原理：测量落球在重力作用下经过倾斜成工作角度的样品填充管降落所需的时间，通过转换公式将时间换算成粘度值。
绝对粘度法
原理：通过测量液体通过标准容器的流动时间和流动体积来计算绝对粘度。
相对粘度法
原理：用待测液体的粘度与某一参考液体的粘度之间的比值表示相对粘度。
粘度管法
原理：使用特定形状的粘度管，测量液体在管中的流动时间来计算粘度。
旋转粘度法
原理：将润滑油置于旋转的容器内，通过测量容器所需的扭矩来计算粘度。
滴定法
原理：将润滑油滴在特定条件下的表面，测量润滑油滴在一定时间内扩展的距离来推断粘度。
圆盘法（几何法）
原理：润滑油流过两个旋转的圆盘，根据油膜的形态和流动性质来计算粘度。
压降法
原理：测量润滑油流过特定形状的管道或孔隙时的压降，从而计算粘度。
共振频率法
原理：将润滑油注入振荡管中，通过测量振荡频率的变化来推断粘度。
运动粘度法
原理：使用逆流法测定喷气燃料油、柴油、润滑油等液体石油产品的运动粘度。
动力粘度法
原理：测量在特定条件下液体层相对移动速度所产生的阻力，单位为克/厘米·秒。
条件粘度法
原理：采用不同的特定粘度计所测得的粘度，如恩氏粘度（Engler粘度）。
压力驱动法
原理：采用压力驱动技术，通过狭缝粘度计/流变技术测量样品的真实粘度。
选择哪种方法取决于被测液体的性质、粘度范围以及所需的精度和实验条件。例如，对于水、乙醇等低粘度液体，常用毛细管粘度计；对于润滑油等中高粘度液体，常用旋转粘度计或落球法。