在河南养殖驴，可以参考以下步骤和技巧：
养殖场所选择
驴舍应建在地势高燥、隔离条件好的区域，水电交通方便，且远离村屯500m以上，距离铁路、高速公路、交通干线不小于1km以上。
驴舍建设
驴舍一般一头驴占有2~3m²的面积，可建成单列式或双列式驴舍。驴舍内应设食槽、驴床、粪沟、清粪通道、填料通道。要求驴舍干燥向阳、通风、采光良好，夏季防暑降温，冬季防寒保暖。
品种选择
应选择大型驴，具有生长潜力的种驴进行饲养，如山东的德州种驴和陕西的关中种驴。选择体格健壮、结构匀称、抗病力强的驴。
饲料准备
驴是草食性动物，饲草以干、硬、脆的农作物秸杆为佳，如玉米秸、稻草、谷草、豆秸等。每天早、中、晚各喂1次，以晚饲为主。每次饲喂时先添单草，让驴吃至大半饱时，再喂合草，以此诱其食欲。若驴有停食的表现时，再喂拌草。
饲养管理
幼驴期：刚买回来的肉驴首先要进行驱虫，初期喂养一些玉米、小麦、小米等熬制的稀粥，每天两到三次，逐渐增加饲料用量。
成驴期：母驴先投喂适量的青料及易消化的食物，每次饲养量不用太多，每天多喂几次，每次七分饱即可。公驴需先进行阉割，然后前期喂养粗料，后期投喂精料进行催肥。
疾病防治
定期进行消毒和防疫，保持驴舍清洁，及时清理粪便，注意观察驴的健康状况，发现异常及时治疗。
育肥技术
育肥进程可分为适应期、增肉期和出栏前准备期。适应期主要是让驴适应新环境，逐渐增加饲料用量；增肉期逐步增加精料用量，提高饲料利用率；出栏前准备期控制精料用量，保证驴在出栏时达到理想的体重和体脂含量。
判断育肥结束期
通过采食量、活量计算日采食量或从驴外貌判断，确定育肥最佳结束期，以保证肉的品质。
通过以上步骤和技巧，可以在河南地区成功养殖驴，并获得较好的经济效益。