工厂养殖龙虾的方法如下：
池塘清整与消毒
冬天干塘后清除过多的淤泥，堵塞漏洞，加固塘埂，并对池塘四周的防逃设施进行严格检查，及时修复损坏部分。
使用150~200 kg/667 m²的生石灰进行清塘消毒。
水草移植与管护
在池塘内移植复合型水草，主要包括沉水性植物（如伊乐藻）和漂浮植物（如水花生）。
沉水性植物主要移植在四周，占养殖池面积的20~30%；漂浮植物主要移植在池塘中部，占养殖面积的20%~30%。
及时加深池水，割掉过长的伊乐藻，使藻体始终没在水下一定距离。
苗种放养
采取池塘单养，苗种来源于自繁自育，每年按需要进行苗种繁育，尽量不外购苗种，以保证养殖成活率。
于3—4月份在晴天早晨或阴雨天一次性放养2~4 cm的小龙虾幼虾1.5万~2.0万尾。
饲料投喂
饲料以自加工配合饲料为主，稚虾饲料的蛋白含量达到30%~32%，成虾饲料的蛋白含量达到20%以上。
饲料粒径按小龙虾的不同生长阶段及时调整，采取定质、定量、定时的投喂方法。
一般日投喂2次，7:00—9:00和17:00—18:00各投喂一次，以下午的一次为主，投饲量占全天的60%~70%。
日投饲量主要根据存塘小龙虾的重量来确定，在3—4月份按虾体重的1%~3%投喂，5—8月按虾体重的3%~5%投喂，具体根据天气、水温变化、小龙虾活动摄食等情况灵活掌握、适当增减。
水质管理
水位控制掌握“春浅、夏满”的原则，春季水位一般保持在0.6~1.0 m之间，夏季水位保持在1.2 m以上。
定期换水，夏季基本上每一个星期就需要换水一次，冬季可以半个月换水一次。
在换水时要注意进水和出水口的设计，避免杂鱼进入和龙虾逃走，每次换水以池塘总数的1/3为宜，最多不超过2/3。
保持水质清洁，定期进行水质检测和调整，确保水质符合小龙虾的生长要求。
其他管理
养殖设施要完善，包括进排水系统、增氧系统等，确保池塘环境稳定，有利于小龙虾生长。
防止龙虾逃跑，在塘脊周围用塑料薄膜或钙塑板，并设置竹桩等防逃设施。
投放种虾的时间应在6-8月份，产卵高峰期在7-10月份，种虾投放最迟在9月底之前完成，以保证小龙虾有充足的时间打洞产卵和越冬。
通过以上步骤和方法，可以有效进行工厂化养殖小龙虾，提高养殖成活率和产量。