网箱养殖鳌鱼需要注意以下几个方面：
水域选择
面积和水深：网箱应设置在大型水域中，面积应超过10公顷，水深应超过4米。大面积和水深有利于网箱内外水体的交换，水质清新，溶氧高，鱼类生长迅速。
水流、水位和风浪：网箱设置区应有微小水流，流速0.1~0.2米/秒为宜。水面应开阔，但不应受大风浪和洪水的威胁。
水温和水质：水温应保持在20-30℃之间，繁殖期尽量保持在22-25℃之间。水质应符合《渔业水质标准》（GB 11607—1989），溶氧、透明度、浮游生物等有利于鱼类生长。
网箱设置方式
多箱串联式：多个网箱连成一排，箱间距2~4米，网箱排列尽可能与水流方向垂直，每排两端用锚（或砣）和缆绳固定，也可在岸上用绳索固定。
组合筏排式：一般将4、6、8只网箱组合在一起，箱间距1~2米，用跳板连接，形成一个筏式平台，整个平台用锚（或砣）和缆绳固定。
饲养管理
饲养密度：鳌鱼的饲养密度不宜过大，避免氧气含量不足。
换水：饲养前期要每周换一次水，每次换1/3的水量，后期水质稳定之后，可以一个月换一次水。
饲料：鳌虾作为杂食性动物，平时可以直接用虾饲料喂食，或者也可以喂一点红虫、水蚤等动物性饵料，鱼缸里还能种一点水草，鳌虾偶尔也会吃一些。
造景：鱼缸内造景尽量复杂一点，多设置一些躲避物，鳌虾还被称为破坏者，由此可见。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行网箱养殖鳌鱼，确保其健康生长。