人工养殖大田鳖的方法如下：
稻田养殖甲鱼
稻田准备：选择交通方便、水源充足的位置，在稻田内挖一条一米深左右的投食沟，每十五厘米左右设置一个投饵台。水质和水源要保持较高状态，交通也要方便。
插秧及投放甲鱼：在插秧过程中适当扩大种植密度，投放甲鱼苗时要注意温度，避免高温影响。投放甲鱼苗的数量不宜过多，以免造成密集生长。
日常管理：每天定期观察甲鱼的生长情况，做好疾病预防工作。当发现甲鱼出现异常情况时要及时处理，避免影响其正常生长。当甲鱼生长到一定阶段，且水温低于15度时，要及时捕捞。
投喂管理：投喂时直接将饵料放在投饵台上，每天投喂两次，一般在早晚温度较低时进行。
玻璃水族箱养殖
饲养器选择：使用玻璃的长方形水族箱，大小为40厘米×25厘米×35厘米，上面用铁纱作盖子。水族箱底层用2.5-3厘米厚的河沙做垫层，并放置水草和粗树枝供甲鱼隐身和休息。
水深与陆地：箱内水深一般以15厘米左右为宜，箱的一侧放2~3块超出水面2-3厘米的洗净砖块作为陆地，并在上面放苔藓等植物。
饲料与喂食：对初生不久的幼虫，可喂给蚊子的幼虫和红虫；对成虫的喂饲，可用小鱼、小青蛙、虾、蝌蚪等，最好是活的。每天要将剩余的死虫体清除干净，以保持水质清洁。
水质管理：定期更换水族箱内的水，春秋季4-5天换一次，夏天2-3天换一次，冬天10天至半个月换一次。要经常观察水质，不使污浊。
稻田生态养鳖
田块选择与配套设施建造：选择地势低洼、水源充足、无污染、排灌方便的稻田，开挖南北向宽2-3米、深1米的水沟，沟的总面积占稻田面积的10%左右。在稻田四周用混泥土、砖头砌成高100厘米的围墙，防止鳖外逃。在进排水口放置竹篾编成的拱形栅栏。
插秧与放鳖：采用宽窄行栽种，宽行间距为60厘米，窄行间距为30厘米，以增加鳖的活动空间。放养鳖苗种要求行动敏捷、体质健壮、抗病力强，一般每亩放养600-700只，规格为100-200克/只，雌雄比例为2:1或3:2。
日常管理：每天定期检查甲鱼的生长情况，及时清淤、消毒，保持水质清洁。在夏季每半个月使用一次硫酸铜，调节水中酸碱平衡。
通过以上方法，可以选择合适的人工养殖方式，为甲鱼提供适宜的生长环境，确保其健康生长和高产。