加工合同通常包括以下关键要素：
合同主体：
明确合同双方，包括甲方和乙方的名称、住所等基本信息。
承揽的标的：
详细描述加工的具体内容，包括产品或服务的名称、型号、数量、质量要求等。
报酬：
约定加工费用、支付方式及时间等。
承揽方式：
明确加工的方式，如来料加工、来件装配等。
履行期限：
规定合同履行的时间表，包括工期、各阶段的完成时间等。
验收标准：
明确产品或服务的验收方法、标准及验收时间等。
双方的权利义务：
详细列出甲方和乙方在合同履行过程中的权利和义务。
合同解除条件：
约定合同解除的情形及解除后的责任承担。
违约责任：
明确违约情况下的责任承担，包括违约金、赔偿等。
其他附加条款：
根据具体情况，可增加其他相关条款，如保密协议、知识产权保护等。
加工方案则通常包括以下内容：
目的：
明确加工方案的目标，如提高生产效率、保证产品质量等。
适用范围：
描述加工方案适用的具体场景或产品。
加工顺序：
详细列出加工的步骤和顺序，包括每道工序的名称、使用的设备、刀具、加工时间等。
质量信息：
规定各工序的质量要求、尺寸公差、检验方法等。
备注：
可包括相关的配合于其他产品工艺流程的信息，或特别需要注意的事项。
在起草加工合同时，建议咨询专业律师以确保合同的合法性和有效性。同时，加工方案应根据具体项目需求进行详细规划，确保加工过程顺利进行并达到预期目标。