生态养殖白鲢的方法主要包括以下几个方面：
亲鱼选留与更新
选择天然原种，要求健康且性腺发育良好。
个体重量：鲢鱼6千克以上，鳙鱼10千克以上，青鱼15千克以上，草鱼8千克以上。
亲鱼每年更新率应达10%左右。
清整鱼池
亲鱼池要求灌排方便，池底有20厘米深的淤泥。
面积1~5亩，水深1.5米左右，放养前应清池。
搭配放养
鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1:1~1.5为宜。
每亩放养鳜鱼8~10尾和150尾花鲢以控制野杂鱼和大型浮游动物的孳生。
饲养管理
放养前，鲢、鳙鱼亲鱼池应每亩投放500~700公斤腐熟有机肥以培育浮游生物。
晴暖天气要投喂豆饼浆，以促进性腺发育。
适早催产，雌鱼腹部膨大、生殖孔松弛即可催产，一般雌鱼每公斤体重注射催产剂绒毛膜促性腺激素1000国际单位，或LRH-A40~50微克，雄鱼减半。
孵化用水要用过滤网过滤，防止漂浮物和野杂鱼等进入，每次孵化前清洗孵化缸、孵化槽，孵化期间提供适宜水流量，并勤翻动水体检查底角有无堆积卵苗，保持水质清洁。
水质管理
养殖白鲢的池塘深度一般不超过1.5米，底部铺设20厘米厚的淤泥，有助于提高池水肥力。
定期监测水质，包括酸碱度、溶氧量、氨氮等指标，通过合理施肥来维持水体肥度，控制水位，保证水深适宜。
饲料投喂
白鲢鱼苗以浮游动植物为主食，同时也吃饲料碎屑。
成鱼一般每尾100-200克，放养密度为0.4-0.5尾每平米。
可以在池塘中多添加一些水草来增加浮游生物的数量，如果白鲢的胃口下降，可以在食物中多放一些酸味的食物。
病害防治
每隔15天用生石灰全池泼洒，每箱用生石灰300克，也可用漂白粉挂袋。
定期对池塘进行消毒处理，保持水质优良，为花白鲢提供健康的生长环境。
轮捕轮放
为提高鱼塘的利用率和花白鲢产量，可以采用轮捕轮放的方法进行养殖。即在捕捞成鱼时抓大放小及重新补苗，以保持池塘中的鱼群数量和生长速度。
通过以上措施，可以实现白鲢的高效生态养殖，提高养殖效益和鱼的品质。