鹌鹑养殖黄大姐的方法如下：
选种
选择健康、活力充沛的种鹌鹑，雌鹌鹑要求腹部大、体重约130-150克，雄鹌鹑要求叫声洪亮、体重约120-130克。
及时配种
雌鹌鹑于3-12月龄左右配种，雄鹌鹑于4-6月龄左右配种。在鹌鹑长到5-6月龄时，便可以陆续开始配种。
产蛋管理
产蛋期间，注意人工补光，保证每天光照时长在16小时左右。在笼舍上方安装一个补光灯，确保每天有16小时的光照时间。
饲料管理
鹌鹑的饲料应营养全面、均衡，满足其不同生长阶段的营养需求。一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡萝卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成，还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素。
饲养环境
鹌鹑舍应建造在通风良好、光照充足、地势干燥、排水方便且远离污染源的地方。饲养笼可用竹木或铁制成，底部应制成网状，网孔大小以鹌鹑粪便能漏下为宜。
日常护理
及时清理鹌鹑的粪便和食物残渣，保证养殖环境干净卫生，并定期对鹌鹑舍进行消毒处理。保持室内的温度和湿度适宜，雏鹌鹑期温度应控制在35-37℃，湿度保持在60%-70%。
疾病防治
在鹌鹑的养殖过程中，需要及时对其粪便进行清除，并进行通风换气，注意消毒，防止疫病的发生。同时，要根据当地疾病流行情况选择疫苗接种。
孵化管理
种蛋的选择要清洁、大小适中，重量12-13克。种蛋孵化时，温度应控制在37.8-38度，相对湿度55-60度，孵化期为17天。在快出雏的前两天，湿度增至80%以上，且常通风换气。
通过以上步骤，可以有效地养殖黄大姐鹌鹑，提高其产蛋率和养殖效益。